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車螺芥菜湯的做法
食材：車螺、芥菜。
做法：
1、車螺洗干凈，芥菜洗干凈後切成段，蒜拍碎，姜切成片。
2、鍋中倒入少許的油，倒入姜，還有蒜，進行翻炒，翻炒出香味以後，倒入車螺，再繼續翻炒，直至車螺開口，此時可加一些料酒去腥，然後盛出來備用。
3、鍋中倒入一些水，水開後放入芥菜，待鍋中的芥菜變色後，倒入車螺，然後再繼續煮一會，出鍋前加鹽和胡椒粉調味即可。
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